学校給食のレシピを紹介します！～いりこと大豆の香り和え～

2026年02月20日更新

いりこと大豆の香り和え

今回は、「いりこと大豆の香り和え」を紹介します。

いりこや大豆には、成長期に多く必要なカルシウムや鉄がたくさん含まれています。また、かみ応えもあるので、子ども達のかむ力を育てるために、給食でも意識して取り入れている食材です。

簡単にできる一品ですので、少し多めに作ると常備菜として活用できます。

材料(4人分)

• いりこ　20g
• 煎り大豆　30g
• いりごま　小さじ１
• 青のり　小さじ１/２
• こいくちしょうゆ　小さじ１　★
• みりん　小さじ２　★
• 水 　小さじ１

作り方

1. いりこは耐熱容器に広げ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
2. ★の調味料と水をフライパンに入れ火にかける。調味料がひと煮立ちしたら火を止め、いりこと煎り大豆を入れ、手早く混ぜる。再び火をつけ、弱火で調味料がなくなるまで混ぜ、火を止める。
3. ２にいりごまと青のりを加えて混ぜる。

(注)小さめのフライパンを使用すると調理がしやすいです。

いりこと大豆の香り和えは令和８年２月４日(水曜日)の献立に出た一品です。

令和８年２月４日（水曜日）献立

麦ごはん

さといものうま煮

春雨の酢の物

いりこと大豆の香り和え