学校給食のレシピを紹介します！～切り干し大根のごまサラダ～

2026年05月28日更新

切り干し大根のごまサラダ

今回は、マヨネーズとごまドレッシングを使った簡単なサラダを紹介します。

切り干し大根は、カルシウムや鉄、食物繊維が豊富な食品です。また、乾物なので長期保存ができ、ご家庭でのストック食材として便利です。

※ごまドレッシングはお好みのものをご使用ください。

材料(4人分)

• ロースハム　2枚から3枚
• キュウリ　１００g(１本)
• キャベツ　１００g（２枚）
• ニンジン　２０g(１/8本)
• 切り干し大根　１０g
• いりごま　小さじ２
• ごまドレッシング　大さじ１と1/2★
• マヨネーズ　大さじ１と1/２★
• うすくちしょうゆ　小さじ1/２★

作り方

1. 切り干し大根は水で戻し、食べやすい大きさに切る。ハムと野菜は千切りにする
2. キュウリは塩もみ(分量外)して軽く絞り、切り干し大根・キャベツ・ニンジンはさっとゆでて水で冷やし、軽く絞る
3. ２にハムとごまを加え、★の調味料と混ぜ合わせる

「切り干し大根のごまサラダ」は令和８年５月７日(木曜日)の献立に出た一品です。

令和８年５月７日（木曜日）献立

コッペパン

ビーフシチュー

切り干し大根のごまサラダ

いちごジャム