食品ロス削減にご協力ください / 宇城市

2022年03月28日更新

食品ロスとは

「食品ロス」とは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品をいいます。食べ物を捨てることはもったいないことで、環境にも悪い影響を与えてしまいます。

日本ではどれくらいの食品ロスが発生しているのでしょうか?

日本の食品廃棄物等は年間2,550万トンです。その中で本来食べられるのに捨てられる食品「食品ロス」の量は年間612万トンといわれています。(平成29年度農林水産省推計値)

日本人の1人当たりの食品ロス量は1年で約48キログラムとなります。これは1人当たりに計算すると、毎日お茶碗一杯分(約132グラム)のご飯を捨てているのと同じ量になります。

フードロス・ゼロプロジェクト(Foodloss zero-project)

フードロス・ゼロプロジェクトのロゴ画像

宇城市では平成30年(2018年)よりフードロス・ゼロプロジェクトを実施しています。宴会での食べ残しを減らす「3010運動」の啓発、家計のコストとごみの量を減量することを目的として「わが家のMOTTAINAIノート」を作成・普及啓発、宇城市内可燃ごみの組成調査、10月の食品ロス削減月間に合わせたフードドライブの実施等を行っています。

現在コロナウイルス感染症の影響でフードドライブは実施していません。次回、フードドライブを実施する際は、ホームページや広報でお知らせします。

わが家のMOTTAINAIノート

ノートについての説明はフードロス・ゼロプロジェクトはじめましたをご確認ください。

モニターとして提出していただいた198件のデータを基にどのような食品ロスがご家庭から発生しているのか考えてみたいと思います。捨てたもの198件のうち、野菜や果物が102件、料理が96件という結果となり、あまり差がありませんでした。捨てた量を全部・半分・少しで分類してみると約7割が少しという結果となりました。捨てた理由としては、鮮度落ち・期限切れが5割を占めており、2割弱で冷蔵庫の奥に隠れていたというような意見がありました。

以上のことから、ひとりひとりが保存方法を工夫し、残りの野菜を活用できるようになることが食品ロスを削減するために有効であると考えられます。そこで、いくつかのポイントを紹介したいと思います。

できることから始めてみませんか。