「宇城市民病院〜七草粥を提供しました〜」詳細ページ

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2022年1月7日

行事食 七草の写真

・七草粥

・タラの香味野菜あんかけ

・なめこのみぞれ汁〜柚子添え〜

・ほうれん草の白和え

・手作りどら焼き

 

 

 

 

七草粥・・・せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの七草を

     少量ずつ使用。味付けは塩味で。

タラの香味野菜あんかけ・・・大葉やごま油で香りよく仕上げました。

なめこのみぞれ汁・・・おろし大根となめこを使用。柚子の香りで、食欲が落ちている方にも

           食べやすくしました。

ほうれん草の白和え・・・すりごまで風味アップ。

手作りどら焼き・・・クリームを少量使用することで、皮やあんこの砂糖を抑え、

          甘すぎないように仕上げています。

 

七草粥には冬に不足しがちな栄養を取り入れ、無病息災を祈る意味があるそうです。

患者様には入院時もしっかり栄養を取っていただき、退院されても元気で過ごせるようにと

願いを込めました。

 

おせちの写真

ちなみに、今年のおせちは、このような感じでした。(右記写真)

昨年から、おかゆをゲル化してお餅風にして提供しています。

ご高齢の方にも安心しておいしく食べていただけます。


 

 

 

 

    


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